viernes, 5 de diciembre de 2014

El ácido acético
Es un líquido incoloro y de olor picante, que se produce a través de la oxidación del alcohol etílico y se utiliza en la síntesis de productos químicos.
Tampoco podemos obviar la existencia del ácido sulfúrico que es aquel que se obtiene a partir de dióxido de azufre. La fórmula de este citado compuesto químico es H2 SO4 y se estima que es uno de los de los elementos de este tipo que más se crea en el mundo pues se utiliza con mucha frecuencia en el ámbito industrial, y especialmente en lo que es la elaboración de fertilizantes.

Su capacidad corrosiva es una de las principales señas de identidad que tiene este ácido que además se identifica por el hecho de que actúa de manera muy violenta en su contacto con el agua, tanto es así que siempre se recomienda tener cuidado extremo a la hora de trabajar y operar con él para evitar quemaduras, entre otros factores.





El ácido acrílico 
Es soluble en agua, forma polímeros con facilidad y se aplica en la producción de materiales plásticos y pinturas.

El ácido benzoico
Es un sólido que se utiliza en farmacias. Otro ácido sólido es el bórico, con usos antisépticos e industriales.

ácido clorhídrico
formado por cloro e hidrógeno. Se trata de una sustancia corrosiva, que se obtiene a partir de la sal común y que suele usarse disuelto en el agua.

El ácido cítrico
Es aquel que contienen varios frutos, como el limón. Tiene un sabor agrio y es muy soluble en agua.

El ácido desoxirribonucleico 
Es el que compone el material genético de las células y presenta, en su secuencia, la información para la síntesis de proteínas.

PRACTICA NUMERO 2: MEDICIÓN DE HONGO CHINO (MASA Y PH)
                 
RESUMEN
CRECIMIENTO DE UN HOGO CHINO : La kombucha (conocida también como hongo manchuriano, hongo de té uhongo chino) es una bebida fermentada de ligero sabor ácido, que se prepara mediante endulzado que se fermenta mediante una gelatinosa colonia de microorganismos, con nombre científico Medusomyces gisevi (consistente principalmente de cepas de Bacterium xylinum, Gluconobácter oxydans y hongos semejantes a levaduras)1 de género Ascomicetos, como Saccharomycodes ludwigii, Saccharomyces cerevísiae, Schizosaccharomyces pombe, Pichia fermentans y Zygosaccharomyces bailii).
Estos hongos y bacterias convierten el azúcar (sacarosa) en glucosa y fructosa y después en alcohol etílico (potable), gas carbónico (CO2) y ácido acético, todos viven en una simbiosis de mutuo beneficio, formando en la superficie del líquido un cuerpo de aspecto gelatinoso parecido a una medusa. Si el hongo recibe alimentación continuamente, este proceso no tiene fin, por eso la kombucha es llamada «el hongo de la inmortalidad».

PALABRAS CLAVES
Kombucha
Fermentación
Acido
Acético
Levaduras
Glucosa
Fructosa
Simbiosis
Microorganismos

INTRODUCCION
Estos hongos y bacterias convierten el azúcar (sacarosa) en glucosa y fructosa y después en alcohol etílico (potable), gas carbónico (CO2) y ácido acético, todos viven en una simbiosis de mutuo beneficio, formando en la superficie del líquido un cuerpo de aspecto gelatinoso parecido a una medusa. Si el hongo recibe alimentación continuamente, este proceso no tiene fin, por eso la kombucha es llamada «el hongo de la inmortalidad».
El tipo de bacterias y hongos puede variar según el tipo de té utilizado y el tiempo de preparación porque en el principio de la fermentación de solución de té y azúcar varios tipos de microorganismos pueden participar en el proceso, pero después de unos días quedan solo los que forman el cuerpo de Medusomyces y los demás mueren debido a la acidez y a las sustancias antibióticas que segrega la colonia para su protección contra bacterias y hongos de moho nocivos.

PROPOSITO
El objetivo de este proyecto es producir ácido acético para analizarlo y ver sus diferentes cambios agregando nuevas bases.
Mantener con vida nuestro hongo.
Usar la probabilidad en las variables de nuestro hongo.

MATERIALES Y METODOLOGÍA
Recipiente de vidrio 
Hongo proporcionado por el profesor
Agua destilada

Piloncillo 









DISCUCION 
Al ser un producto fermentado que contiene tras el proceso de elaboración ácido glucónico (pentahidroxicaproico) es el producto de oxidación de la D-glucosa,12 y pequeñas cantidades de alcohol etílico (en una proporción inferior al 0.5%).13 Se han detectado diversas composiciones de ácido glucurónico.14 No obstante existen otros autores que niegan tal presencia, mostrando resultados donde no hay concentración alguna de tal ácido.15 
La fermentación láctica produce igualmente un conjunto de ácidos que son los responsables de descender el pH de la disolución, los ácidos presentes son: el ácido láctico, el tartárico, el málico y en menor cantidad cítrico (aparece a partir del tercer día de su fermentación).16 Todos estos ácidos son los responsables de proporcionar el sabor ácido característico al kombucha. La bebida presenta igualmente cantidades de cafeína debido a la presencia del té negro en el que crece la colonia de bacterias.

CONCLUSIONES
La producción del hongo en ácido acético, y esta la produce del azúcar que consume, (glucosa), si no hay glucosa que consuma el hongo, no producirá ácido acético y morirá.


 BIBLIOGRAFIA 

http://www.kombucheria.com/kombucha/que-es/ 
http://es.wikipedia.org/wiki/Kombucha 





PRACTICA NUMERO 1: EXTRACCION DE ADN

RESUMEN
QUE ES UNA EXTRACION DE ADN, La extracción de ADN es un procedimiento importante de la biología molecular. Por definición, es extraer ADN de cualquier tipo de célula con el propósito de analizarla. Entre las máquinas utilizadas para extraer el ADN están las "Batidoras", las cuales rompen las células para acceder al ADN, el "Frasco de gel", el cual separa las secuencias de ADN en un gel usando una carga eléctrica, y la centrifugación, la cual hace girar una solución de ADN y luego lo precipita (extrayéndolo) utilizando sales. Una vez que se extrae el ADN, su importancia se usa para numerosas funciones.

PALABRAS CLAVES

ADN
Acido
Desoxirribonucleico 
NaCl
Enzimas
Ácido cítrico
SDS
Zumo
Tampón
Papaína

Precipitar
INTRODUCCION
El ADN fue identificado inicialmente en 1868 por Friedrich Miescher, biólogo suizo, en  los núcleos de las células del pus obtenidas de los vendajes quirúrgicos desechados y  en el esperma del salmón. Él llamó a la sustancia nucleína, aunque no fue reconocida hasta 1943 gracias al experimento realizado por Oswald Avery La estructura del ADN es una pareja de largas cadenas de nucleótidos. La estructura de doble hélice del ADN fue descubierta en 1953 por James Watson y Francis Crick. 

Una larga hebra de ácido nucleico está enrollada alrededor de otra hebra formando un par entrelazado. Dicha hélice mide 3,4 nm de paso de rosca y 2,37 nm de diámetro, y está formada, en cada vuelta, por 10,4 pares de nucleótidos enfrentados entre sí por Sólo tenemos un 30% más de genes que un diminuto gusano, el cual tiene solo un milímetro de longitud y posee 959 células, en tanto que nosotros alrededor de 100 billones. Y mientras que los seres humanos poseemos aproximadamente 100.000 millones de neuronas, el diminuto gusano cuenta únicamente con 302.En comparación con el arroz nos va aún peor, puesto que un grano de arroz tiene muchos más genes que una persona, y todavía no se le ha ocurrido ni la más tonta de La práctica la pudimos realizar en un laboratorio de un centro. La extracción de ADN requiere hacer varias series de etapas básicas. En primer lugar tienen que romperse la pared celular y la membrana plasmática para poder acceder al núcleo de la célula. Después debe romperse igual la membrana nuclear para dejar libre el ADN. Por último hay que proteger el ADN de enzimas que puedan disminuirlo y para aislarlo hay que hacer que se precipite en alcohol. El ADN es soluble en agua, pero cuando se encuentra en alcohol se desenrolla y precipita en la interface entre el alcohol y el agua. 
Además de permitirnos ver el ADN, el alcohol separa el ADN de otros componentes celulares, los cuales son dejados en la solución acuosa. La sal evita la unión de las proteínas del ADN.

PROPOSITO
-En este caso nosotros esperamos extraer el ADN de un jitomate, esperamos de esta práctica saber extraer un ADN.
-Obtener ADN de la forma más limpia y pura que podamos.                   
-Realizar la extracción de ADN de tejidos animales y vegetales y reflexionar sobre la simpleza de su composición con sencillas técnicas.
-    Observar la estructura fibrilar del ADN.
-    Establecer la relación entre el proceso de extracción y propiedades quimico-fisicas del
ADN

MATERIAL Y METODOLOGÍA 


Tubo de ensayo
Vaso de precipitado 
Colador         
Espátula
Mortero 
Jitomate
Hielo 
Agua destilada
SDS
NACL
Ácido cítrico 
Alcohol etílico 96%
Encima papaína






RESULTADOS
La práctica fue relevante, para comenzar a conocer el material reactivos y en uso seguro, cuidadoso y correcto de cada uno de ellos.
El resultado de la extracción de ADN y si extracción fue muy positiva ya que nuestro producto fue el correcto y la practica fue un éxito. 
     DISCUSION 

Es el ácido desoxirribonucleico responsable de contener toda la información genética de un individuo o ser vivo, información que es única e irrepetible en cada ser ya que la combinación de elementos se construye de manera única. 
Este ácido contiene, además, los datos genéticos que serán hereditarios, o sea que se transmitirán de una persona a otra, de generación en generación, por lo cual su análisis y comprensión resulta ser de gran importancia para realizar cualquier tipo de investigación científica o aventurar una hipótesis que verse sobre la identidad o sobre las características de un individuo. 


CONCLUSIONES

Al seguir correctamente el procedimiento, la práctica tiene muy buenos resultados.

Entre más frio el alcohol mejor se precipita el ADN, y ver con mayor claridad la estructura fibrilar del ADN.





BIBLOGRAFIA                   

http://www.cienciaonline.com/2007/03/10/extraccion-del-adn-de-la-saliva/  http://www.definicionabc.com/ciencia/adn.php